పాశ్చరైజేషన్ అంటే ఏమిటి మరియు ఇది నెలల తరబడి ఆహారం మరియు పానీయాలను ఎలా తాజాగా ఉంచుతుంది?

పాలు, ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, రసాలు మరియు మీరు సంరక్షించవలసిన అనేక రకాల వస్తువులకు పాశ్చరైజేషన్ చాలా బాగుంది కానీ అతిగా ఉపయోగించకూడదు.

పాశ్చరైజేషన్ అనేది ఆహారంలోని బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు మరియు ఇతర వ్యాధికారకాలను చంపడానికి ఆహారం యొక్క వేడి చికిత్సపై ఆధారపడే ప్రక్రియ. ఈ ప్రక్రియను ఫ్రెంచ్ రసాయన శాస్త్రవేత్త లూయిస్ పాశ్చర్ స్థాపించారు, అతను 1864లో అర్బోయిస్ ప్రాంతంలో సెలవుదినాన్ని ఆస్వాదించడానికి ప్రయత్నించాడు, కానీ దానిని కనుగొన్నాడు. అలా చేయడం అసాధ్యం - ఎందుకంటే స్థానిక వైన్లు తరచుగా చాలా పుల్లగా ఉంటాయి. అతని శాస్త్రీయ నైపుణ్యం మరియు ఫ్రెంచ్ వైన్ ప్రేమతో, లూయిస్ ఆ సెలవు సమయంలో యువ వైన్‌లు చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి ఒక మార్గాన్ని అభివృద్ధి చేస్తాడు.

అయినప్పటికీ, పాశ్చరైజేషన్ ఆహారాన్ని క్రిమిరహితం చేయదు (అన్ని బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది), కానీ వాటిని తగినంత పరిమాణంలో తీసివేసి, వాటిని మానవ చెడిపోవడం లేదా వ్యాధిని కలిగించే అవకాశం తక్కువగా ఉందని గమనించడం ముఖ్యం - ఉత్పత్తి నిర్దేశించిన విధంగా నిల్వ చేయబడిందని మరియు దాని ముందు వినియోగించవచ్చని భావించండి. గడువు తేదీ పాశ్చరైజేషన్ ఆహారం యొక్క రంగు మరియు రుచిని గరిష్టంగా ఉంచుతుంది.