పాల ఉత్పత్తులను ఎందుకు పాశ్చరైజ్ చేయాలి?

డెయిరీ పిasteurizatఅయాన్వేడి చేసింది నీటి65 నుండి 98 వరకు℃మరియు 4-5 వరకు వేగవంతమైన శీతలీకరణ తర్వాత 30నిమిషాల పాటు ఈ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది℃. బ్యాక్టీరియా యొక్క ప్రాణాంతక స్థానం 68 కంటే తక్కువగా ఉంటుంది℃మరియు 30నిమి కంటే తక్కువ, వ్యాధికారక బాక్టీరియా మరియు చాలా వరకునాన్‌పాథోజెనిసి బాక్టీరియా;మరియు పదునైన వేడి మరియు చల్లని మార్పులు కూడా బ్యాక్టీరియాను చంపగలవు.

డైరీ పాశ్చరైజర్ క్యాన్డ్ బీర్, వైన్, బ్యాగ్డ్ మిల్క్, ఫ్రూట్ జ్యూస్, డ్రింక్స్ మరియు ఇతర ద్రవాలలో వ్యాధికారక క్రిములను పూర్తిగా చంపడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక సాధారణ క్రిమిసంహారక పద్ధతి. పాశ్చరైజ్డ్ పాల ఉత్పత్తులు పోషకాహారం మరియు సహజ రుచిని బాగా సంరక్షించాయి. అయితే, పాశ్చరైజ్ చేయబడిన తర్వాత, హానిచేయని లేదా ప్రయోజనకరమైన, ఎక్కువ వేడి-నిరోధక బ్యాక్టీరియా లేదా బ్యాక్టీరియా బీజాంశం యొక్క చిన్న భాగం ఇప్పటికీ భద్రపరచబడుతుంది, కాబట్టి పాశ్చరైజ్ చేసిన పాలను సుమారు 4 వద్ద నిల్వ చేయాలి.℃, మరియు 3 నుండి 10 రోజులు, 16 రోజుల వరకు మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రస్తుతం, రెండు ప్రధాన అంతర్జాతీయ పాశ్చరైజ్డ్ క్రిమిసంహారక పద్ధతులు ఉన్నాయి: ఒకటి పాలను 62 నుండి 65 వరకు వేడి చేయడం℃30 నిమిషాలు.ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, ఇది పాలలో పెరుగుతున్న అన్ని రకాల వ్యాధికారక బాక్టీరియాను చంపగలదు మరియు స్టెరిలైజేషన్ సామర్థ్యం 97.3%~99.9%కి చేరుకుంటుంది.క్రిమిసంహారక తర్వాత, కొన్ని థర్మోఫిలిక్ బ్యాక్టీరియా, వేడి-నిరోధక బ్యాక్టీరియా మరియు బీజాంశం మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి.ఈ బ్యాక్టీరియాలో ఎక్కువ భాగం లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా, ఇవి ప్రజలకు హాని కలిగించడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. రెండవ పద్ధతి పాలను 75~90 వరకు వేడి చేయడం.℃15 నుండి 16 సెకన్ల వరకు, చిన్నదిపాశ్చరైజేషన్ సమయం మరియు మరింత పని సామర్థ్యం. యొక్క ప్రాథమిక సూత్రంపాశ్చరైజేషన్ వ్యాధికారక నాశనం, ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువ పోషకాహార నష్టం కలిగి ఉంటుంది.

పైప్లైన్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుందిపాల పదార్థాల కోసం పాశ్చరైజర్, విన్లీపాశ్చరైజ్er ప్యాక్ చేసిన పాలు, బీర్, పానీయాలు మొదలైన వాటి కోసంపాశ్చరైజేషన్ ఉత్పత్తిని చల్లబరచడానికి శీతలీకరణ యంత్రంతో అమర్చవచ్చు త్వరగా మరియు రుచిని నిర్వహించండిof ఉత్పత్తి కూడా.